Индийската кухня е известна както с кулинарните, така и със здравословните си качества. Тя е истинско изкушение за ценителите на екзотичната храна. Ако сте си мечтали да се докоснете до мистичността на Ориента, да вдишате от ароматите и да се потопите в една удивителна почивка, не е нужно да ходите в Индия. Духът на далечната страна е пренесен на родна земя в Аюрведа клиник Банско. Това е първият индийски център в България, съчетаващ природосъобразно лечение по Аюрведа с пълен детокс на организма по методите Пурвакарма и Панчакарма.
Мистичната и екзотична индийска система за здрав, щастлив и дълголетен живот Аюрведа набира все повече популярност в западните държави. Много хора се обръщат към нея, защото през годините тя е доказала своята ефективност. Индийски терапевти, използващи само оригинални продукти – над 30 вида масла и 120 природосъобразни терапевтични средства, се грижат за гостите на Аюрведа клиник Банско.
В домашни условия също е възможно да подобрите здравословното си състояние, консумирайки типични за индийската кухня храни. Вижте какви лечебни свойства има всяка от тях. Чрез полезната и правилно подбрана храна бързо може да забравите за много болежки и да замените хапчетата с натурални лекове от природата.
Леща
Лещата е популярна съставка на индийската кухня. Тя помага при сърдечни проблеми и намалява риска от инфаркт, поради съдържанието си на фолиева киселина и магнезий стабилизира нивата на кръвна захар и инсулин, който е един главните виновници за натрупване на килограми. Съдържа също витамин В и желязо и е отлична храна за диабетици, а богатият ѝ състав на протеини я прави предпочитана храна за вегетарианци. Лещата е нискокалорична храна, бедна е на мазнини, има високо съдържание на протеини и разтворими фибри , които дават усещане за ситост за дълго време, което я прави отлична храна при отслабване. Редовният прием на леща прави стените на кръвоносните съдове еластични, намалява риска от диабет.
Масло Гий
Гий представлява пречистено краве масло с кехлибарен прозрачен цвят, което не съдържа протеини и вода, а само мазнини. То има редица приложения в кулинарията поради своя приятен аромат и фин вкус. Отличен здравословен продукт е за готвене при високи температури. Смята се, че тялото ни усвоява по-добре витамините и минералите от храната, когато тя е приготвена с гий. То съдържа ценни мастно-разтворими витамини. В него има също витамин Е и витамин К, важен за костите, кръвните телца и съсирването на кръвта. Гий действа благоприятно на организма не само вътрешно, но и външно.
Гий действа пречистващо на организма, стимулира метаболитните процеси, подхранва на клетъчно ниво, подпомага обновяването на клетките, подобрява еластичността на кръвоносните съдове и тъканите. Друго негово полезно свойство е улесняване на храносмилането. Маслото Гий се използва и за козметични цели, например при Аюрведа процедурата Махаснеха Дара. Терапията представлява обливане на челото или част от главата със хладко масло Гий. Тя има благотворно въздействие върху главата, тъй като има подхранващ ефект върху мозъчните клетки. Подобна процедура с масло гий можете да си направите в Аюрведа клиник Банско Ayurveda Bansko.
Кимион
Кимионът помага при проблеми с храносмилането и подуването на стомаха. Той укрепва имунната система и доставя голямо количество антиоксиданти, регулира кръвната захар, намалява лошия холестерол. Поради антибактериалните си и антисептични свойства, той се бори с бактерии и паразити, стимулира нервната система и укрепва паметта.
Люти чушки
Лютивите чушки са богати на витамин С и изобилстват от антиоксиданти, които имат противоракови свойства. Освен това те стимулират обмяната на веществата и изчистват вредните вещества от тялото, което подпомага процеса на отслабване и също действат добре при грип и настинка. Доказано е, че лютите чушки успокояват нервната система и увеличават хормоните на удоволствието серотонин и ендорфин, като по този начин имат болкоуспокояващи свойства и намаляват лошия холестерол.
Канела
Канелата е добре позната на всички нас с приятния си аромат. Но освен вкусовите си качества, канелата спомага за регулирането на кръвната захар, контролира нивото на холестерола, допринася за здравословното отслабване.
Куркума
Тази ароматна подправка съдържа фенолът куркумин, който е силен антиоксидант. Помага при стомашни болки, киселини в стомаха и възпаления, артрит, болки в гърлото, и стимулира имунитета и се счита, че притежава антиракови свойства.
Кориандър
Кориандърът има куп полезни свойства. Той помага при проблеми със сърцето, диабет, намалява риска от затлъстяване, помага при болка и възпаления, прави кожата и косата здрави и красиви. Кориандърът също така е считан за добро противораково средство, има противогъбични и детоксикиращи свойства.
