В Деня на независимостта в Троян продължава празникът на сливата и прочутата троянска сливова ракия. Тази година на напитката с уникален вкус и цвят на старо злато бяха посветени 4 дни - както винаги, изпълнени с много емоции, дегустации на домашни високоградусови еликсири и мезета, демонстрации на различни занаяти, музика, танци и атракции.
Не се мина и без ритуалното запалване на казана за изваряване на ракия на градския площад, традиционния Ден на отворените бутилки и Националното изложение на художествените занаяти и изкуствата в село Орешак. Част от празника бяха и конкурсите на сливова тематика в които мериха сили най–сръчните готвачи, най–добрите производители на ракия, магазините и учреждения с най–красиво аранжирани витрини.
Наред с керамиката, сливовата ракия е запазената марка на Троян и околните села. Традициите, свързани с производството й, се крият назад във времето, преди повече от сто години. Предание разказва, че първата дестилация на сливова ракия е станала зад стените на красивия Троянски манастир. По-късно тайнствените процедури за производство на еликсира преодолели манастирските стени и се разпространили из целия Троянски регион.
И днес тези традиции се пазят живи от местните хора и са дълбоко вкоренени в техния начин на живот, а славата на троянската сливовица отдавна е прекрачила границите не само на този край, но и на България.
