Пореден проблем с покачването на цените заплашва турските хотели и техните шведски маси. Този път проблемът идва от страна на местното животновъдство.
Общото поскъпване на електроенергията, горивата, а оттам и на фуражите, се отрази на индустрията. В резултат на това се очаква цените на месото и млечните продукти в продължение на месец и половина да се повишат с поне 30-35%. Това предполага до ноември себестойността на шведската маса в хотелите ще се увеличи значително. Очевидно хотелите ще трябва да повишат цените, за да покрият тези разходи.
Турските туристически медии проявяват признаци на тревога. В момента препоръчителната продажна цена на суровото мляко е 7,50 турски лири (ок. 0.80 лв) за литър, от които производителят получава 7 лири. Според производителите продажбата на мляко за по-малко от 10 лири (ок. 1.07 лв) не е рентабилна и просто не покрива разходите. В резултат на това фермерите в Турция масово започнаха да колят добитък и да напускат земеделския сектор.
За хотелите млякото и млечните продукти са един от основните разходи в кухнята. Те представляват около 34,6% от всички закупени продукти. В резултат на това всяко поскъпване на млякото и месото неминуемо ще се отрази както върху асортимента на шведската маса, така и върху цената на почивката.
Според представители на селскостопанския бранш в Турцея, до ноември цените неминуемо ще се покачат. Според Сенсер Солакоглу, президент на Асоциацията на млекопроизводителите и говедовъдите (TÜSEDAD) се очаква интензивно покачвана в цените на месото и млякото: „Разходите растат с всеки изминал ден. През октомври-ноември и месото, и млякото ще се повишат поне с 30-35%. Това обаче е минимумът - цените могат да скочат много повече.
Източник: tourprom.ru
