Photo: gazzettadalba.it
Най-голямата бъчва за вино в света се намира във винарския регион Ланге, в италианския Пиемонт. Тя е висока пет метра, има диаметър от 4.7 метра и съдържа 478 хектолитра изискано Бароло. Това е най-голямата бъчва в света, сертифицирана от Световните рекорди на Гинес.
Бъчвата се намира във винарната на Роберто Сарото в Невил (Кунео). Бъчвата - рекордьор на Гинес има наистина гигантски размери. Тя е направеа от 60 центнера дъб от Славония в Хърватия, мястото, от където обикновено идва дървесината за отлежаване на вино.
Ароматът и поезията на дървото са ароматът и поезията на миналото, „а техниките за правене на бъчви остават непроменени от векове, както повелява традицията“, казват Роберто Сарото и неговият син Енрико, собственици на 90 хектара лозя и винарна, основана през 1820 година от техните баби и дядовци, на които е посветена бъчвата рекордьор.
"Разбира се, оттогава много неща са се променили. В допълнение към размера, това е хипертехнологична бъчва, със сензори и устройства, които позволяват дистанционно управление на температурата и процесите. Защото в "бъчвата изба" за отлежаване на вина, както в за останалата част от винарната иновациите днес играят основна роля: технологията позволява да се пести енергия, осигурява устойчивост и безопасност нан работата."
Остава само да вдигнем наздравица, докато дегустираме Бароло 2016, което отлежава в избата: първото зареждане на новата бъчва ще даде 63 000 бутилки, част от приходите от които ще бъдат дарени в подкрепа на изследванията на местния онкологичен център.
