Любителите на какаови изкушения могат да дерзаят! В Швейцария изобретиха нов шоколад, който е с неочакван цвят – розов. Той е напълно естествен и се нарежда до трите познати досега вида – тъмен, млечен и бял. Кулинарната иновация е резултат на 13 години усилена работа, в която съвместно са участвали Центърът за научноизследователска дейност към производителя на висококачествени какаови изделия Barry Callebaut и учени от университета „Джейкъбс“ в Бремен, Германия. Изобретателите от Barry Callebaut наричат своето откритие ruby chocolate или на български шоколад с цвят на рубин.
Новият шоколад е направен от специален сорт какаови зърна. Неговият цвят и леко плодов аромат с кисел, но сладък вкус, е напълно естествен. Нестандартният вкус е резултат от нова технология, която отключва специфични аромати и вкусове на какаовите зърна. Производителите гарантират, че никакви оцветители или плодове не са добавяни към шоколада, съобщават от LonelyPlanet.
Очаква се новият шоколад да се използва в различни шоколадови изделия по целия свят. Ценовият клас на продуктите, включващи розовото изкушение, също ще е различен. Идеята на производителите е да разпространят своето изобретение максимално широко.
