Photo: Mike Kenneally @ Unsplash
Финландски изследователи от Центъра за технически изследвания (VTT) са създали технология, която позволява да бъде отглеждано кафе в лабораторни условия. Изкуственото кафе практически не се различава по вкус и аромат от обикновеното.
Клетките от кафеено дърво в лабораторията се превръщат в биомаса, която може да бъде изпечена и приготвена както и обикновеното кафе.
Новата технология ще помогне да се направи производството на кафе по-екологично, доколкото за засаждане на кафеени дървета често се изсичат цели гори, а за отглеждането им се използват вредни торове.
