Каним ви на кулинарна работилница в споделената градина за градско земеделие във Варна в кв. Владиславово, зад магазин "Алати", на която ще готвим пълноценно и без отпадъци със зарзават, произведен на място. Ателието е част от дейностите по проекта „Твоята храна“ за намаляване на разхищението на храна, съобщават организаторите от Биоселена. Работилницата ще отвори на 25 юли от 10 до 14 часа.
Водещ ще е Йордан Кръстев от „Прегърни готвача“, който ще посвети присъстващите в тайните на сезонната кухня. Заедно с него ще приготвят:паея със зарзават от градината, сармички в листа от манголд и цвекло, студена супа от червено цвекло, салата с пащърнак и хрян, лимонада с билки от градината -мента, босилек, лавандула и други.
Ще разгледаме първо наличните продукти из лехите и сами ще подберем с какво ще готвим и в какви количества. Ще се запознаем с пътя на храната, произведена в градината, и ще измерим в крачки разстоянието от полето до чинията ни.
В ателието ще научим повече и за проекта Градско земеделие – 3C Humana Varna. Защо се случва и как да започнете сами инициатива за споделена градина, описват събитието организаторите.
Участието в работилницата е безплатно.
Необходимо е предварително записване до 23 юли (четвъртък) чрез попълване на формуляр: https://forms.gle/otadVeXu8MnThAB17
Местата са ограничени до 20, така че заявете включването си сега, съобщават от Биоселена.
Инициативата „Твоята храна“ насочва общественото внимание към проблема с хранителните отпадъци и екологичните, социални, икономически аспекти на локално и глобално ниво, свързани с това. Целта е да се популяризират знания и умения за намаляване на разхищението на храна в домакинствата.
Проектът се изпълнява от Bioselena / Биоселена и е съфинансиран от Европейския съюз.
За повече информация: https://hrana.bioselena.com
