Комплексът за винен туризъм "Старосел" е разположен под южните склонове на Същинска Средна гора, в централната част на община Хисар. Той се намира в подножието на историческия хълм край селото, където през 2000 г. беше открит най-големият тракийски култов център.
Производственото предприятие на комплекса е с годишен капацитет за преработка на 1000 тона грозде и има уникална за България технология за производство, съчетана със специална техника за ферментация и селекция на гроздето. Винарска изба „Старосел” дава възможност не само да вкусите вино от земята на траките, но и да се потопите в атмосферата на отминали епохи.
Енотеката на комплекса наподобява ротонда, която е превърната в своеобразен храм на бога на виното - Дионис. Уникалната обстановка, впечатляващата акустика и тракийските ритуали, които се представят пред посетителите под съпровода на флейта, допълват удоволствието от дегустацията. Интересна атракция, особено за чуждестранните туристи, е дестилерията - казанът за производство на традиционната българска ракия.
Комплексът разполага с два хотела - „Старосел” и „Калина Малина“, с общо 42 места за настаняване и с пиано-бар. Има открит и закрит плувен басейн, спа център, външно и вътрешно джакузи с минерална вода. Мини голф, зоокът и кът за занимателни игри са допълнителни екстри към емоциите, които предлага „Старосел“.
