Римский отель начал угощать своих постояльцев пивом, которое приготовлено из оставшегося хлеба, сообщает Breaking Travel News.
Столичная итальянская гостиница Rome Cavalieri, принадлежащая сети Waldorf Astoria Resort, запустила инициативу, которая поможет бороться с пищевыми отходами в глобальном масштабе. В отеле начали весь неиспользованный постояльцами и кухней хлеб перерабатывать в пиво.
В партнерстве с некоммерческой римской организацией Equoevento отель отправляет оставшийся хлеб на местную пивоварню Birrificio Vale la Pena. На заводе этот хлеб используют для ферментации различных сортов пива. Один из них называется Recuper Ale. Интересно, что к его изготовлению привлекают тюремных заключенных. Полученное из хлебных остатков пиво возвращается в отель. Постояльцы могут попробовать напиток во время воскресных бранчей на террасе Rome Cavalieri. Кроме того, пиво доступно для покупки в бистро Tiepolo.
По словам управляющего директора римского отеля Алессандро Кабелла, новая инициатива помогает ликвидировать отходы и сократить потребление энергии. Он рад, что гостиничная сеть может сыграть свою роль в таком масштабном проекте.
По материалам turizm.ru.
